SHAKSHUKA

El Shakshuka es un plato básico en las cocinas tunecina, libia, argelina, marroquí y egipcia.

También es popular en Israel, donde fue introducida por judíos tunecinos.

Os cuento mi versión de este plato…

INGREDIENTES

1cebolla roja

1ajo

1cucharadita de comino

1cucharadita de pimentón picante

1/2 cucharadita de pimienta negra

1cucharadita de Cayena o chille en escamas ( la cantidad de picante depende de lo “hot” que os guste).

1cucharadita de sal

4 tomates rojos en rama bien maduros

Kale

2 huevos

AOVE

ELABORACIÓN

1-Ponemos una sartén con AOVE , picamos la cebolla, el ajo y pochamos.

2-Cuando este bien pochado, añadimos las especias y sofreímos unos 3-4 minutos.

3-Añadimos los tomates partidos en cuadraditos, la sal y dejamos a fuego lento durante 15minutos más o menos.

4-Añadimos el kale u otra verdura verde ( espinacas, calabacín,pimiento …).Dejamos un par de minutos ( si es calabacín o pimiento, lo agrego junto al tomate).

5-Por último  echamos los huevos, ponemos la tapa y que se hagan a fuego lento unos 10 minutos.

A mi me gusta el huevo bien hecho así que he preferido hacerlos en sartén y agregarlos después.

!POR UNA ALIMENTACIÓN CONSCIENTE !

Share

Recommended Posts

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *