DAHL DE LENTEJAS ROJAS

!Todo un descubrimiento para mi!

Desde hace poquito q he empezado a usar especias y estoy fascinada, la verdad es que es un mundo…y muy interesante desde mi punto de vista.

Cuando empecé a buscar recetas de dahl me perdía un poco con el curry y el Garam Masala ¿ es lo mismo, en que se diferencian?. Encontré este artículo q me saco de dudas y empece a hacer mi propio Garam Masala.

Vamos a dejar las lentejas de  toda la vida para otro día, (que también están muy ricas y todos sabemos que son para las  viejas y si quieres las comes y  sino las dejas) y vamos a probar cosas nuevas con olores y sabores nuevos.

Espero que os gusten, para mi peque se las he hecho controlando el picante y le han encantado.

INGREDIENTES

AOVE(aceite de oliva virgen extra)

1/2 cebolleta

1 diente de ajo

Jengibre fresco

Cúrcuma fresca

Comino

Curry o Garam Masala

Chilli en escamas

1 calabacín

Salsa de tomate

Caldo de verduras o agua

200gr de lenteja roja

Sal y pimienta negra

ELABORACIÓN

1– Ponemos en una cazuela AOVE la cebolleta bien picada, el ajo , jengibre rallado y cúrcuma rallada.

2– Cuando este bien pochado echamos las especias y sofreímos 2 minutos para que suelten los aromas.

3– Echamos el calabacín picado en cuadraditos , las lentejas y la salsa de tomate casera, removemos bien durante un minuto.

4– Añadimos el caldo de verduras o agua y dejamos a fuego medio durante 20 minutos.

5– Por último sal y pimienta, removemos bien y probamos.

6-Decoramos con un extra de chilli en escamas, para los que nos gusta el picante.

¡POR UNA ALIMENTACIÓN CONSCIENTE!

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